- glassa di carne
- • Fleisch-Glace
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
glassa di carne
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glassa — glàs·sa s.f. CO 1. copertura a base di zucchero fuso e altri ingredienti, come cioccolato, caffè e sim., usata per decorare torte, pasticcini, ecc.: la glassa dei bignè Sinonimi: glassatura. 2. salsa gelatinosa preparata con sugo di carne… … Dizionario italiano
glassare — glas·sà·re v.tr. CO 1. decorare con uno strato di glassa: glassare una torta, dei pasticcini 2. cospargere con una salsa gelatinosa, spec. un piatto di carne: glassare l arrosto {{line}} {{/line}} DATA: 1905. ETIMO: cfr. fr. glacer … Dizionario italiano
glassare — v. tr. 1. (di dolce) ricoprire con glassa 2. (di carne) gelatinare … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
